不凭新鲜外观判断

自己发的豆芽、市场买的芽菜都可能有微生物风险，洁白脆嫩不代表没有病原体。幼儿比成人更容易因食源性疾病出现较重影响。

烹调需要热透

将芽菜充分做熟，并按咀嚼能力切分，不以保持脆口为首要目标。生食用具与熟食分开，避免做好后又接触未经清洗的容器。

外出点餐主动询问

凉拌菜、三明治和配菜里可能藏有生芽菜，点餐时说明需要熟制。若食后出现不适，应及时咨询并说明近期饮食，而不是自行用药。