鼻子不能识别全部风险

英国食品标准局资料提醒，嗅闻无法发现某些会引发食源性疾病的细菌。食物看起来或闻起来正常，并不能证明它在不合适温度下放置后仍然安全。

先回想如何保存

核对食物从制作、运输到冷藏的过程，尤其是外卖和聚餐打包食品。若长时间没有可靠冷热保存，后来重新加热也不能把全部风险一笔勾销。

标签需要结合条件理解

来源区分安全相关期限与品质相关期限；国内食品应按实际标签和保存要求执行。给孩子备餐时，不通过试吃判断可疑食品，记不清保存过程就谨慎舍弃。